200+火锅趋势品牌
海量新品 爆品 优品 闪耀呈现
推荐指数
选新产品 看新趋势 拓新市场
9月10-12日｜山东国际会展中心
当下火锅赛道内卷加剧、食品安全管控升级，门店食客对特色锅底、创新蘸料、差异化涮品需求持续走高，火锅行业正面临产品同质化、特色口味打造难、线下拓店拓渠道缓慢等多重经营难题。
2026 海名济南餐博会集结全国优质火锅食材源头厂家，一站式展出特色火锅底料、秘制蘸料、冻品涮品等爆款产品，现场品鉴新潮锅底配方与差异化特色涮品，直面连锁火锅品牌、食材批发市场、商超新零售等全渠道采购负责人，高效打通北方，抢占下半年火锅旺季黄金商机。
现场火锅食材板块展品范围：
火锅复合底料、各类特色蘸料、牛羊肉卷、丸滑制品、毛肚黄喉、鸭血豆制品、速冻素菜、特色炸物甜品、火锅食材生产加工设备、供应链配送服务等。
爆款清单
铨海采
4-T3
铨海采（威海）食品有限公司，精选荣成五六月最佳采收期的深海优质海带为原料，全程无添加，采用传统晾晒（烘干）和现代化烘干（先进加工技术）进行加工，原产地直供，可为您提供安全、优质的加工成型的海藻产品。
味滋美
4-T39
味滋美创立于2002年。旗下品牌“熊猫王子”专注于川式风味复合调味料和川味预制菜的定制研发、柔性生产和销售服务。目前，公司已拥有自研专利30余项，储备配方2000余个，服务了1万多家餐饮门店。
作为厚料型火锅底料开创者，熊猫王子以“三厚体系”重新定义了火锅底料的品质标杆：
- 风味厚：334种风味物质、浓度达476.32mg/100g的科学配比，成就“风味复杂、越吃越香”的味觉盛宴；
- 物料厚：精选100余种天然原料，采用3:2:1黄金油料比，肉眼可见的丰富食材颗粒彰显真材实料；
- 技术厚：依托23项专利及四川大学联合研发实验室，攻克风味锁鲜与释放难题。“厚料更耐煮，持久入味持久香”的产品特色，精准击中传统底料“越煮越淡”的消费痛点。
怀药堂
4-T58
怀药堂始于1933---百年老字号
刘氏山药粉皮制作工艺---非物质文化遗产
近代，从2005年至今一直深耕铁棍山药领域，专注深加工，为整个产业赋能。农户+合作社+公司模式，实现了铁棍山药产业链的整合，实现了优质优产有机体系化控制。
创新的无矾无胶工艺，是怀药堂成为整个淀粉制品行业的标杆。创新食材山药粉肚为火锅界注入了新活力。短短几年间，山药粉皮的日产能，从一千多斤提升到日产20吨的规模。公司所产铁棍山药粉皮属于药食同源产品。
崇膳食品
4-T36
武汉崇膳食品有限公司位于湖北武汉江夏区中百生鲜物流园，本公司主要生产以大豆蛋白、面筋及魔芋粉为主料的多种健康素食产品。该产品在武汉各大商超均有销售，其中“木棉豆腐、蔬汁木棉、黄金豆衣、素香菇贡丸、”是火锅中的食材。木棉豆腐以“口感爽滑，豆香回味”的特色深受广大吃货们的一致好评！
亿冠鸿
4-T35
亿冠鸿食品深耕川渝火锅特色食材领域，依托重庆标准化生产工厂，专注火锅生鲜脆品研发、加工与全国批发配送，拥有完整 SC 食品生产资质，建立规范化清洗、锁鲜、分拣生产线，严控食材处理工艺，稳定输出高品质火锅爆品。
企业主打火锅核心脆系食材：精品水牛黑毛肚、黄牛大叶片毛肚、鲜脆鸭肠、各类涮品等，产品口感脆嫩、出成率稳定，适配连锁火锅店、自助火锅、串串店、冒菜门店、冻品批发商全渠道。
思瑞食品
4-H88/H90
遂宁思瑞食品有限公司始建于2014年，公司坐落于四川省遂宁市安居经济开发区“食品工业园”，公司一直致力于罐头食品的研发和生产。
针对餐饮、零售、批发等多元场景，思瑞食品构建了覆盖肉类罐头、速冻食品的丰富产品矩阵，涵盖午餐肉、小酥肉、红烧猪肉、红烧扣肉等上百个品种。其中，“宾太”系列午餐肉罐头以肉质鲜嫩、口感醇厚的特点，成为国内餐饮商家的爆款食材；秘制小酥肉则凭借外酥里嫩的风味，适配火锅、烧烤、油炸等多种吃法，深受消费者喜爱。
大成食品
4-H138/H140
大成食品（亚洲）有限公司是致力追求质量优良、食品安全及高卫生标准的企业。至今已成功发展为中国市场的鸡肉、加工食品及饲料市场的翘楚企业，并于2007年在香港上市。
大成食品目前已陆续在上海、天津、山东、安徽、辽宁等 13个省市投资，营业领域涵盖饲料、肉鸡一条龙以及食品加工等，是中国知名的鸡肉加工供应商。
旗下“姐妹厨房”、“台畜”、“罗普“三大品牌产品线，为大成食品在餐饮与烘焙行业的持续发展提供核心竞争力。
亿磐食品
4-30
潍坊亿磐食品科技有限公司成立于2022年04月，坐落于山东省安丘市， 是一家专注于火锅食材的大型专业火锅食材生产企业。
主营业务包含毛肚丝、水发鸭肠、 锁鲜鸭肠、黑椒肉柳、 鸡肉片、 黄喉等相关渠道类产品。 旗下拥有悦加嘉和井悦两个品牌，目前主要为全国各地的经销商、 连锁和电商等渠道提供服务，并为行业头部品牌提供OEM代工服务。
憨憨豆匠
4-40
四川憨憨豆匠食品有限公司创立于 2018 年，坐落于成都邛崃工业园区，是国家级高新技术企业、省级创新型中小企业，专注酸浆工艺豆制品研发、生产与销售。
企业深耕差异化豆制品赛道，掌握核心乳酸菌酸浆发酵工艺，摒弃传统石膏、卤水凝固，精选东北高蛋白大豆，搭配全套净水系统，采用液氮速冻锁鲜技术，产品豆香纯粹、低嘌呤、口感细腻，形成独特产品壁垒。
核心产品矩阵适配火锅、烧烤、串串、中餐、小吃多场景：经典包浆豆腐、包浆黑豆腐、爆浆小豆腐、古法黑豆花、酸浆香干、豆腐丸子等爆款食材。
晨诺食品
4-H142
河南晨诺食品有限公司是一家深耕毛肚串细分赛道的现代化食品企业，自成立以来，便专注于牛肚制品的研发与生产，凭借专业化定位在其领域占据独特优势。
在核心产品布局上，公司以各类规格的毛肚串为主营方向，适配火锅、烧烤店、大排档等多场景应用，展现出强大的市场适配能力。
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敬请期待9月10-12日
2026海名济南餐博会
抓住新商机，拓展新市场