一级大豆油是在三级油的基础上经过脱色、脱臭等工序得到的产品,因脱掉了大豆固有颜色,色泽清淡,感观察为微黄,清澈透明。由于颜色清亮过滤掉油中的豆腥气味,所以更适合口感清淡的人食用,适用于烘焙,凉拌和沙拉、炒菜等。
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