草莓酸奶的做法
　　1.将草莓洗净控干水分，用小刀切成四瓣
　　2.将草莓、酸奶、蜂蜜混合在一起
　　3.用打碎机打成草莓酸奶即可
　　烹饪技巧
　　制作草莓酸奶时用稍微稠一点的酸奶，这样打出来的草莓酸奶才不会太稀，因为草莓甜中有酸，所以打的草莓酸奶加点蜂蜜或者糖，打出的酸奶更为香甜，还有这种打出来的鲜果酸奶一定要现做现吃而且一次要吃完，可以保持新鲜的口感，因为打碎的草莓在酸奶里非常容易氧化。

草莓果酱的做法
　　1.将草莓洗净后，切小块，（要选择新鲜的，没有腐烂的）；
　　2.放入适量的白糖，放一晚上，（少不少于三个小时）；
　　3.让草莓果胶的出来，看白糖已经全部溶化了；
　　4.现在介绍个版本，放榨汁机里，把草莓榨成泥；
　　5.放在一个不是铁的或铝的锅里（比如我这个是不锈钢的就可以用），加些白醋（或柠檬汁）；
　　6.用中小火慢慢炒到想要的程度就可以即可；
　　7.第二个版本（也是我的哈）直接倒入锅中，加些白醋（这个更省事）；
　　8.慢慢地用中小火炒至你想要的稠度就可以。
　　烹饪技巧
　　1、所有应季的水果都可以用来做果酱，但果胶多的为。
　　2、一般果酱炒的时候，要比想要的稍稀一些，因为过了一夜后，会变稠。
　　3、如果汁水比较少的水果，一定要加些水先榨汁，比较容易制作。如果汁水较多，放置一段时间后，会出水的。比如草莓，你想要颗粒状的，就不用搅拌了，直接炒，吃的时候就会是颗粒状的果酱了。
　　4、关于装果酱的容器，如果是想放的时间长一些，用玻璃瓶子，事先用开水煮几分钟，控干后，将果酱趁热装入瓶子中，倒扣。放凉后，瓶子口朝上放冰箱存放。
　　5、关于糖量，目前认为，水果和白糖的比例是2：1，水果的重量是做去皮去核后的重量，白糖太多，会口感甜腻。白糖太少会影响储存。
　　6、关于麦芽糖，有的时候，如果果胶不是太多，可以用麦芽糖来增加稠度。一般麦芽糖没有白糖甜，但保存效果比白糖好。这时，减去相应白糖的量就可以用麦芽糖来代替。
　　7、关于保质期，一般只要是达到卫生要求，1-6个月没有问题。但在一个月内吃完。
　　8、关于自制果酱的好处：剂，无色素，卫生程度高，无污染。选择品种广泛，经济实惠。甜度根据各人口味。
　　9、关于果酱的吃法，有一种吃法，就是加些开水，变成果茶。另外早餐的面包里可以夹馅，中式的饼类可以涂抹。可做为蛋糕，冰淇淋，甜点的装饰。