炒回锅肉用猪什么地方的肉？
2014/5/23 18:16:37提问者：小敏 | 分类：火锅底料 | 状态：未解决 | 浏览量：137
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用猪头肉或者是的，那里的肉不油，回锅肉本来就很多油，在用有多的就不好吃啦，会拉肚子的哦。喜欢吃回锅肉的女孩子是这样选则，还可以保持身材，又吃到喜欢吃的美食。
2014/5/23 18:16:56回答者：小敏
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是五花肉，五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也嫩且多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
2014/5/23 18:16:51回答者：小敏