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炒茄子菜时，为什么要把茄子用盐浸泡?

我想知道炒茄子菜时，为什么要把茄子用盐浸泡?

2014/5/27 16:12:20提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：188
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防止炒出来的茄子色泽变黑，而且放盐泡的话，茄子会入味，有底味的话，比较好吵，而且省油
2014/5/27 16:12:37回答者：珍珍

其他1个回答

  • 防止变黑
    2014/5/27 16:12:43回答者：珍珍

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