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为什么猪肝洗后再炒会变成黑色？

我想了解一下为什么猪肝洗后再炒会变成黑色？

2014/5/27 16:34:47提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：185
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好像是其中的血或其他物质在加热条件下，分子运动加快，被氧化了
2014/5/27 16:35:05回答者：珍珍

其他1个回答

  • 用水淀粉拌匀中火炒
    2014/5/27 16:35:10回答者：珍珍

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