土豆丝怎么炒才好吃?

我想知道土豆丝怎么炒才好吃?

2014/5/27 16:35:35提问者:珍珍 | 分类:调料 | 状态:已解决 | 浏览量:162
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土豆丝要脆才好吃,所以炒前要泡一下或烫一下,再热锅冷油下姜蒜干辣椒炒香,下土豆丝炒熟调味起锅
2014/5/27 16:35:50回答者:珍珍

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  • 切好 泡水 去掉土豆的淀粉质后 切青椒丝 热油时在油温较低的时候把蒜片和干红辣子角放几颗 也可以放花椒 然后再等辣子的香味出来了放入青椒丝 油温别太热的时候 不然青椒就会不好看了 再放入土豆丝 翻炒 然后滴入一些醋 一定要放醋~!!可以让土豆丝保持比较脆的状态 想吃西红柿可以再放一个切好的去皮的西红柿也可不放 可以添水也可以不添水 添水的话添一点就行 炒的过程火也别太大了~~放盐后 起锅 关火 然后放入味精 翻炒均匀 即可 千万别放什么五香粉之类的东西 ~~好厨师一把盐~~ 辣子一定要辣一点的辣子
    2014/5/27 16:35:55回答者:珍珍