咖哩田鸡
所需材料
　　：田鸡2只，洋葱1/2颗，胡萝卜1条，马铃薯1个，咖哩块2小块，油2大匙
具体做法：
　　①田鸡洗净切块沥干；胡萝卜去皮切块状；洋葱去老膜洗净切块状；马铃薯去皮，亦切块状。咖哩剥小块备用。
　　② 油锅加热加油，先爆香洋葱，拌炒均匀过油。
　　③ 续下胡萝卜、马铃薯，加1/2碗水小火焖煮，将熟时再下田鸡块。
　　④ 至田鸡将熟前再下咖哩块，待入味，试咸淡，不够咸再加盐，即可盛起。
　　⑤ 咖哩块的辛辣并不同，随个人口味选择。
营养价值:
　　田鸡 - 又名“蛤蟆”，学名“中园林蛙”。吉林的田鸡与飞龙、熊掌、猴头并列为四大山珍。田鸡外形似青蛙，但头部 宽扁，略呈三角形。吻端钝圆而宽
　　洋葱 - 洋葱是五百种大蒜属植物中的一种，又名葱头、胡葱、玉葱，原产西南亚，作为蔬菜已有五千年的历史。在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”

麻辣田鸡的制作材料：
主料：田鸡腿600克,蛋清1汤匙,酱油1汤匙,生粉2汤匙,大蒜片3汤匙,青辣椒2只,红辣椒3只,用酱油2汤匙,酒1汤匙,镇江醋1／2汤匙,糖1／2汤匙,生粉l／2汤匙,香油1茶匙做成调味料。
教您麻辣田鸡怎么做，如何做麻辣田鸡才好吃
①将田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二，全部放在大碗内用蛋清、酱油、生粉拌匀腌泡30分钟左右。

②青红辣椒分别除籽后切成小方块(或菱角块)留用。

③烧热炸油，将田鸡炸熟(约10秒钟)，捞出后将油倒出，仅留下3汤匙，用来炒香大蒜片，随后放青红辣椒，续炒数下，便将田鸡与调味料下锅，大火拌炒均匀即好，熄火前淋下热油1汤匙即可。