可以直接给锅里倒一点油烧热，放葱姜丝下去爆一下锅，豆腐切片放进去稍微煎一下，然后放水进去烧开后放调料和青菜，起锅

首先 豆腐要焯水 青菜要洗好（是三遍） 然后切成想要的样子 然后往锅里倒点油（不赞同猪油，因为现在是冬季温度低 放那冷了后会有冻猪油出现 而且食用油煮出来的味道一点也不比猪油差）火要先用小火热油 也可以用大火或中火（前提是不怕油爆出来伤到 而且大火容易糊锅）油热后把火调到中然后青菜下锅炒一下感觉变的软了就可以了 然后放水煮当然有高汤 可以加少量的盐提味 煮到水沸腾为止 然后豆腐就要下去啦 大约2-3分钟（觉得少了可以延长） 打开锅盖再加适量盐和味精 如果喜欢可以加点别的