材料
鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙（1克）

做法1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈）。
2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。

材料
鸡蛋1个，番茄1个，冰块，食盐少许，白胡椒粉少许，生抽1/2茶匙，山西老陈醋1/4茶匙，香油几滴，香菜，食用油

做法1.【微波煎鸡蛋的方法】：准备一个干净无水的空盘，在盘底刷一层食用油
2.鸡蛋1个用清水冲洗一下，磕入盘子中
3.用叉子或者是牙签在蛋黄表面扎几下
4.盘子上覆盖一层保鲜膜
5.放入微波炉中，高火加热45秒钟
6.取出盘子，撕掉保鲜膜，用铲子在鸡蛋边缘与盘子接触的地方划一圈，使鸡蛋与盘子底部分离

7.【摆盘过程】：番茄洗净，用开水烫一下，切成片状，摆放在盘中
8.冻好的冰块放在番茄间的空隙处
9.煎好的鸡蛋摆在冰块上面
10.香菜洗净，切成香菜末，放在在鸡蛋上面
11.取一个空碗，食盐少许、白胡椒粉少许、生抽1/2茶匙、山西老陈醋1/4茶匙、香油几滴放在碗中，调成味汁
12.用勺子把味汁淋在鸡蛋表面即可