在我国东汉时代的大医学家张仲景的《金匮要略》一书中,提到有48对食物不能放在一起吃,如螃蟹与柿子,葱与蜂蜜,甲鱼与苋菜等.这些说法并非完全没有道理,比如说螃蟹与柿子都属寒性食物,要是二者同食,双倍的寒凉易损伤脾胃,尤以素质虚寒者反应明显.从医学营养学来说,螃蟹中的蛋白质是比较多的,而柿子中的鞣酸（所含的涩味）也很多.当蛋白质碰到鞣酸就会凝固变成鞣酸蛋白,不易被机体消化并且使食物滞留于肠内发酵,继而出现呕吐,,腹泻等类似食物中毒现象,古人即根据这种现象作出了螃蟹与柿子相克的结论.
因而所谓食物相克,其实是由于混食两种或两种以上性状相畏,相反的食物所产生的一种肠胃道不良反应症状.
海味食物与含鞣酸食物相克：海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙,它能刺激肠胃并引起不适感,出现肚子痛,呕吐,恶心或腹泻等症状.含鞣酸较多的水果有柿子,葡萄,石榴,山楂,青果等.
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糖和老抽