药材：八角5粒 小茴香25克 陈皮5克 花椒10克 甘草2片 丁香5克 桂皮5克 山奈5克
调味料：酱油100ml 酱油膏100ml 冰糖 1大勺 酒一大勺 葱2根 姜3片 蒜头5瓣 辣椒一个香油一小勺
卤汁做法：1.将所有药材装入棉质卤包袋中，用棉线扎紧即可。
2.将万用卤包，水1000ml及所有调料一起浸泡20分钟后，再加热煮滚，即完成万用卤汁。
1大勺15ml 1小勺 5ml
将万用卤汁煮滚后，再把食材放入，用小火卤至入味，取出后切成适合入口的 大小，淋上万用卤汁，撒上香菜，葱花等配料，即可。

家用，就用老王头酱肉料包，记住是酱肉料，不是炖肉料，再根据个人口味加入，白酒、盐、白糖、味精、老抽！