炒青菜的时候，调料什么时候放进去为好?
想知道炒青菜的时候，调料什么时候放进去为好?求分享
2014/5/29 14:37:06提问者：小敏 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：216
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我基本就是只放盐，觉得鲜味不够的话，可以搭配点香菇或者其它蘑菇，很清淡也很好吃。记得，炒之前用油里加点蒜末爆香。
味精或者鸡精少吃为好。
2014/5/29 14:37:22回答者：小敏
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炒小菜尽量不放调料，保证原汁原味和营养。
而且，放盐的话要在出锅前才放少许，避免破坏营养。炒菜顺序为：放食用油，油热了以后放蔬菜，用大火爆炒，出锅前放盐。用大火是为了缩短炒菜时间，尽量减少营养流失
配料的话，可以放点大蒜（切片或切粒）或者姜末或者麻油。如果做醋溜蔬菜就再放食醋。别的调料就不用放了
2014/5/29 14:37:18回答者：小敏