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炒鸭肉的时候放点什么调料去腥味？

想知道炒鸭肉的时候放点什么调料去腥味？求分享

2014/5/29 14:57:06提问者：小敏 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：191
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  • 姜和料酒在加点其他的！
    2014/5/29 14:57:23回答者：小敏
  • 用牙签或者砧板在鸭身上穿孔，泡在清水里两个小时会有鸭血渗出，之后水控干放入盆中加花椒、料酒、盐，腌制半小时后再烧，可去除鸭肉腥味。
    2014/5/29 14:57:18回答者：小敏

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