电磁炉怎么炒番茄炒蛋?
但是电磁炉嘛·····炒出来不是番茄糊咯就是鸡蛋糊咯，要不然都是糊的，吃起味道好奇怪，就怕食物中毒。而且还只有盐和味精，油。其它作料都没。这样的话能炒出好吃的番茄炒蛋吗？
2014/5/29 16:02:07提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：223
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因为电磁炉的加热方式是利用蜗流发热的原理，所以电磁炉的火力会显得硬，而西红柿抄蛋，特别是在炒蛋时很易糊，这时可以利用电磁炉的火力控制功能来调节，一般可先选择在1200W功率上加热油，等蛋液倒入后立即改用600W，因为电磁炉是通过利用间隙式加热的方式来达到火力调节的，这时锅在间隙式加热中蛋自然就有会糊了，总之用电磁炉炒菜一是要用储热量大一些的锅（即锅底厚一些的）二是要会利用火力调节的功能，撑握好了一样可以用电磁炉炒好菜的。
2014/5/29 16:02:25回答者：珍珍
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还不就那样炒，跟炒菜一样的
2014/5/29 16:02:31回答者：珍珍