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料酒和鸡精，能用于凉拌菜的调料吗？

想知道料酒和鸡精，能用于凉拌菜的调料吗？求分享

2014/5/29 16:40:44提问者：小敏 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：148
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  • 能呀，比如凉拌海带丝，或凉爽拌其他海新产品，都有要用到料酒和鸡精。
    2014/5/29 16:41:05回答者：小敏
  • 料酒的作用是去除鱼或肉的腥味，拌菜是凉菜当然不必用料酒。鸡精不容易融化，大多用于汤类，也不试用于凉拌类。
    2014/5/29 16:40:59回答者：小敏

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