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麻辣盆都有什么调料?

想在自己家里做四川麻辣盆 不知道都有什么调料

2014/5/29 17:21:45提问者：小敏 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：175
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全部2个回答

  • 可以去超市买那样一包的调味料
    2014/5/29 17:22:16回答者：小敏
  • 菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.
    炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底
    2014/5/29 17:21:59回答者：小敏

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