煎饼卷大葱是怎么制做的
煎饼卷大葱是怎么制做的？家里人想吃，想知道具体做法
2014/5/29 17:40:24提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：144
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先取适量的面粉加水、油及盐拌匀后揉成面团，醒２０分钟，（加二鸡蛋，这样烙出来的饼香。）备用； 将醒好的面团切成五等份，用掌心压成薄薄的圆饼，平底锅烧热，加油，将饼煎至２面呈金黄即可卷着切好的大葱食用了。。。
2014/5/29 17:41:48回答者：小班
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一个煎饼，一根大葱，然后将大葱放在煎饼里面卷起来，就是所谓的【煎饼卷大葱】，不过，再沾点葱伴侣酱会更好吃些。看你这么心疼、爱你媳妇，我在把制作煎饼的妙招跟你说说：
1.将面粉加水 活成面糊，盛到盆里使其稍微发酸。
2.煎饼鏊子烧热（火要缓而均匀），左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形，这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即熟。用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起，饼薄加纸，呈棕黄色，松软筋道，微酸甜香。
2014/5/29 17:41:43回答者：小班