黄瓜炒火腿
配料：黄瓜400克，双汇火腿肠一节，鸡精少许，盐少许，油少许。蒜一瓣。
蒜瓣拍碎，黄瓜切片，火腿肠切片，油入锅烧热，蒜泥略炸，入火腿肠片，翻炒变色，入黄瓜片，不断翻炒，待黄瓜变软，放鸡精少许，盐少许，水少许，盖锅略煮出锅。
制作简单，味道清淡，咸中带甜，还有黄瓜的清香，
也有人反对用火腿肠的，那就用里脊肉代替吧，里脊肉用生粉勾芡，用油略炸，然后再放黄瓜炒。黄瓜倒进后，炒的时间不可过长，否则颜色会很难看，大约八九成熟就可以，加白糖，葱段，鸡精，若想颜色漂亮一些，放点红辣椒点缀。

火腿蛋炒饭
材料：
白饭2小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
作法：
1.羊火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。