鱼香肉丝怎样炒了好吃？
2014/5/30 14:37:33提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：177
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原料：肉丝，青笋丝，黑木耳丝调料：泡辣椒末，姜蒜末，葱花，盐，糖，醋，酱油，水淀粉注意：泡辣椒末宜多，姜：蒜1.：2，糖：醋1：1.5操作:1.肉丝上浆码味，手多抓上劲，炒肉丝注意火候2.泡辣椒，姜蒜炒香上色3，放入青笋丝，木耳丝刚断生，倒入滋汁，收汁亮油，加入葱花起锅补充：1.滋汁：盐，糖，醋，酱油少量，水淀粉兑成糖醋味2.可以将肉丝炒制7成熟捞起放在1边，将泡辣椒，姜蒜炒香上色后再放入肉丝特点：色泽红亮，甜，酸，咸，微辣，姜葱蒜味浓郁，肉丝滑爽
2014/5/30 14:37:58回答者：珍珍
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葱姜蒜切好放入热油里炒出香味，加入主料稍炒便可。
2014/5/30 14:38:07回答者：珍珍