木耳炒白菜的做法?
2014/5/30 14:42:18提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：177
我来回答:
-
·配 料： 水发木耳100 克，大白莱250 克，酱油、细盐、味精、花椒粉、葱花、湿淀粉、豆油各适量。
·特 色： 特点：嫩脆适口。
功效：止血。
·操 作： 1.把发好的木耳摘洗干净；选白菜的中段或菜心去菜叶，切成小片。
2.炒锅内放油烧热，下花椒粉、葱花，随即下入白菜片煸炒，炒至白菜片油润明亮时放入木耳，加酱油、细盐、味精，炒拌均匀。炒至白菜片、木耳入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。
2014/5/30 14:43:15回答者：小班
-
原料：水发木耳半斤，大白菜半斤。
调料：白糖、醋各半勺，盐适量。
做法很简单：
1、木耳洗净、去掉木质的蒂，然后吸干水分（很重要）；大白菜洗净，掰成和木耳大小类似的片。
2、深底锅加半锅水，加少许盐和油，烧开，焯白菜片半分钟，捞出。
3、炒菜锅旺火烧热、加2勺油，先炒木耳2分钟，然后下白菜一起翻炒2分钟，加调料再翻炒两下即可。
2014/5/30 14:43:11回答者：小班