材料：芹菜200克，腐竹50克，红椒半个辅料：盐、油、鸡精适量做法：1：腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈。2：芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。3：热油锅，放芹菜爆炒至变色。4：加入腐竹爆炒2分钟。5：加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放鸡精适量，翻炒均匀就可以啦！6：很清淡的一个炒菜上桌啦！腐竹机经验分享：1：芹菜叶子也很有营养，所以只要把老叶摘去就可以，嫩叶用来一起炒；2：整个过程都用大火来炒，中间不要放水；3：如果喜欢芹菜爽脆的朋友可以先炒腐竹，再放芹菜。我这种做法只要是 照顾家里的小朋友，硬的东西他很拒绝。我把芹菜炒的时间略长，既可以 把它炒得不那么硬，而且芹菜的那种香味（孩子口中的异味）就没那么浓。