原料：牛里脊肉、香芹<br>
辅料：蒜片、花椒、姜丝、生抽、泡椒、鲜朝天椒、魔厨高汤<br>
制作方法：<br>
1、牛里脊肉切丝，再加入生抽、料酒、姜丝、胡椒粉、魔厨高汤、干淀粉调匀，腌制入味；<br>
2、香芹切段，鲜朝天椒、泡椒切粒；<br>
3、锅中放油，油烧热后放入蒜片和花椒炒香，再放入鲜朝天椒粒、泡椒粒翻炒；<br>
4、放入牛肉丝快速煸炒，肉丝完全变色后加入香芹段，翻炒2分钟即可。<br>
贴心小提示：<br>
1、建议用锋利的刀切牛肉，肉丝越细越入味。<br>
2、鲜朝天椒也可以用没有糖分的野山椒代替。<br>
3、此菜适合配米饭吃，也可以用来做牛肉面的浇头。

材料：牛肉 200克，野山椒15个（吃不了那么辣的可以少放点），青椒1个，红椒2个，香菜6根（喜欢吃香菜的可以多放点），姜一小块<br>
调料：油1小匙、生抽1大匙、糖1/2小匙、盐1/4小匙、淀粉1/2小匙、料酒1小匙<br>
做法：<br>
1、牛肉切粗丝，姜切细丝，全放到一个碗里，加上调料，用手抓匀，腌制几分钟。<br>
2、青红椒去籽切圈（也可以切丝，更好看点），野山椒和香菜切段待用。<br>
3、锅烧热后多倒点油，把腌制的牛肉倒入，迅速划散，待牛肉变色后盛出。<br>
4、锅内再倒油，放青红椒，翻炒几下后加少量的盐，炒到半成熟时将牛肉放进，再倒入野山椒，翻炒半分钟后加入香菜，再翻炒几下出锅即可。