滑蛋炒牛肉怎么做？
2014/5/30 15:06:19提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：147
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主料： 牛肉(肥瘦) 150克 鸡蛋 250克
调料： 大葱 15克 酱油 4克 姜汁 5克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 5克 花生油 15克 盐 3克 白酒 1克 各适量
滑蛋炒牛肉的做法：
1. 牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。
2. 将泡油后的牛肉放入蛋液中。
3. 将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
2014/5/30 15:06:33回答者：珍珍