主料：豆腐（北）300克，猪肋条肉（五花肉）100克，白菜60克
调料：酱油15克，料酒10克，盐2克，味精2克，白砂糖3克，大蒜（白皮）5克，青蒜15克，植物油50克
3 制作方法
1. 五花肉洗净，切片；
2. 豆腐切1.5厘米左右见方的块，入沸水锅中略煮，捞出控干水；
3. 辣白菜切寸段；
4. 蒜切片，青蒜切末；
5. 锅置武火上烧热，加入植物油烧至六成热时，下蒜片炒香；
6. 下五花肉片炒至变色随即倒入酱油、料酒及辣白菜翻炒；
7. 放入豆腐，添适量的清水，放盐轻轻推炒片刻；
8. 撒味精、青蒜段即可出锅。