煮蜡肉的肉汤可以吃吗
2014/5/30 15:49:35提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：227
我来回答:
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腊肉一般不建议煮汤，肉被腌制过以后会变硬，且很咸，又有熏的味道，煮汤后吃的口感又不好
2014/5/30 15:50:04回答者：小班
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煮腊肉的汤不要吃，因为腊肉里含有大量的盐，而且腊肉在腌制的过程中产生了亚硝胺，亚硝胺进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，二甲基亚硝胺又是一种很强的致癌物质，腊肉在煮的过程中这些物质又都溶在了汤里，所以汤还是不要吃的好。
补充：
在煮腊肉的时候加点醋，可以分解亚硝胺，吃完腊肉后还可以多喝点绿茶，绿茶也可以分解这些有害物质。
2014/5/30 15:50:00回答者：小班