主料：牛里脊肉500克、洋葱200克、
配料：辣椒、酱油各10克、大蒜25克、蛋白1个、苏打粉4克、淀粉15克、黑胡椒粉8克、酒、蚝油、香油各5克、番茄酱20克、精盐6克、油500克 黑胡椒牛柳做法：
1、牛肉切梯形厚片，用酱油、酒、蛋白、苏打粉、淀粉腌泡1小时，洋葱切丝，辣椒、大蒜切末待用；
2、温油将牛肉在油中过油泡熟捞出，洋葱用油炒软，调入精盐及味精待用；
3、另用油爆香辣椒末及大蒜末，倒入牛肉丝、洋葱、黑胡椒粉、蚝油、辣酱油、糖、番茄将、水、香油、淀粉快速翻炒即可。
小贴士：
上海地方菜。以鲜牛里脊肉为主料，配以洋葱、辣椒、黑胡椒炒制而成。成菜色泽深红，肉质滑嫩，汁浓味厚，辛辣香郁

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成分牛里脊肉250g 切粗丝适量的胡椒条半个洋葱条2个蒜瓣 切碎1勺子黑胡椒碎2勺子橄榄油2勺子蚝油1小勺子老抽适量的盐和鸡精烹饪指示在锅中放入橄榄油炒洋葱，牛柳，蒜碎，黑胡椒，蚝油，当牛柳炒至八成熟的时候加入彩椒，盐。鸡精调味。在盘中放入炒好的牛柳，旁边配上米饭。撒是香菜碎，用柠檬角番茄简单的装饰。