可乐鸡翅的正宗做法...详解
求，可乐鸡翅的正宗做法...详解，大家都来分享一下
2014/5/30 16:19:48提问者：小敏 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：171
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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是的。此菜放凉后更很好吃。
2014/5/30 16:20:08回答者：小敏
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可乐鸡翅是鸡中翅。把翅中用牙签扎，这样会熟的很快，在家做的话就用水煮，加少量盐和料酒去异味。然后起锅，用葱姜段爆锅炒香，把翅中放入炒两下，放料酒，老抽，(调成枣红色)一品鲜酱油，可乐一听。加盐，(正常做菜加多少盐就加多少)糖，糖是盐的4.5倍。八角一个，味精少许。文火炖制，把汁收干即可。适适看吧！
2014/5/30 16:20:03回答者：小敏