原料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只
调料：鶏粉 生粉 麻油 糖
制作过程：
1、咸梅菜洗净浸泡半小时再切碎，冬菇泡软切碎
2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少许，搅拌直到黏稠，後加入梅菜和冬菇碎捞均匀
3、将肉压成饼状，放於一小碟中，大火蒸约八分钟即可
贴士：
蒸肉饼之前可以加半只鸡蛋清，蒸出来的肉饼会更滑而且不会缩水

梅菜肉饼
基本内容
调料
鶏粉 生粉 麻油 糖
剁肉
首先，买来7分瘦肉3分肥肉的猪肉，把皮除了，首先把猪肉切成一块块肉，切小一点，因为好剁成肉馅。
然后把肉剁成肉馅，剁细一点，否则蒸不熟
泡梅菜
之后把梅菜泡水泡10分钟到30分钟
再把梅菜切碎
加油
把肉馅和肉馅拌在一起剁，因为可以切碎一点和更加均匀。
然后放入糖、盐、油、酱油，料酒，姜丝少许搅拌均匀
腌制10-20分钟
装盘上蒸锅15-25分钟即可！