黄瓜炒蛋要放哪些调料?
2014/5/30 17:39:36提问者:小敏 | 分类:调料 | 状态:未解决 | 浏览量:154
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没什么调料,把黄瓜切片用盐腌一下,这样炒出来的脆。先炒鸡蛋熟后盛起,然后炒黄瓜,下锅前挤出水分,翻炒几下放点糖加入鸡蛋炒几下就行了。
2014/5/30 17:39:56回答者:小敏
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主料:鸡蛋4个,西红柿150克
调料:猪油5汤匙,盐、糖各适量,水淀粉2汤匙。
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子搅打均匀待用。
3、炒锅置于中火上,放猪油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出待用。
4、留余油烧热,下西红柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成。
附: 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
2014/5/30 17:39:51回答者:小敏