我想煎猪扒,怎么煎才好吃啊
2014/5/30 17:50:10提问者:小班 | 分类:调料 | 状态:未解决 | 浏览量:179
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材料:猪扒6 块、柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉三汤匙;
茨汁:糖1 茶匙、生粉少许、水适量;
做法:
1. 猪扒洗净,加盐及半茶匙黑椒粉拌匀,猪扒两面扑上面粉。
2. 烧热油,将猪扒煎至两面金黄色,至熟,将之盛起。
3. 洋葱洗净切条。将柠檬洗净,少许皮切丝,柠檬肉榨汁。
4. 油烧热放入洋葱炒香,加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉,落猪扒及葱段炒匀,埋献汁上碟
2014/5/30 17:50:40回答者:小班
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香辣猪扒
用料:
猪扒300克。
腌料:
酒1茶匙,咖喱粉半茶匙,老抽半茶匙,盐半茶匙,糖半茶匙,椰汁半汤匙(或用淡奶取代,以椰汁较佳,)小鸡蛋半只,生粉1汤匙。
做法:
1、猪扒洗净,抹干水拍松,加腌料腌半小时。
2、烧热平底锅,放下多些油烧滚,下猪扒半煎半炸,煎时半盖镬盖,待煎熟一面反转另一面再煎至熟,取起切小件或原件上碟(半盖镬盖能使猪扒快熟,又可以避免油溅污厨房。煎时不能把镬盖盖密,因有倒汗水滴在镬中,令油弹起,皮肤,要把镬盖抹干水,才可盖上)。
2014/5/30 17:50:34回答者:小班