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吃胡椒是上火还是下火？

吃胡椒是上火还是下火？

2014/5/30 18:01:55提问者：玉红 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：194
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  • 有温中下气，消痰的功效；
    2014/5/30 18:02:44回答者：玉红
  • 椒知识介绍：胡椒为胡椒科植物胡椒的果实，原产于印度，是中外烹调中的主要香辛调料之一，一般加工成胡椒粉，用于烹制内脏、海味类菜肴或用于汤羹的调味，具有祛腥提味的作用。胡椒因采收期和处理方法的不同分为黑胡椒和白胡椒。黑胡椒是在胡椒的果实已长大但未成熟，外表颜色刚刚发红时采收下来，连同外皮一起晒3～4天，干后成黑褐色的果实。白胡椒是胡椒的果实生长成熟后，其外皮完全变成红色时采收，先脱皮再晒干，表面为灰白色，故名白胡椒。黑胡椒比白胡椒味更浓。
    2014/5/30 18:02:37回答者：玉红

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