吃胡椒是上火还是下火?

吃胡椒是上火还是下火?

2014/5/30 18:01:55提问者:玉红 | 分类:调料 | 状态:未解决 | 浏览量:193
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  • 有温中下气,消痰的功效;
    2014/5/30 18:02:44回答者:玉红
  • 椒知识介绍:胡椒为胡椒科植物胡椒的果实,原产于印度,是中外烹调中的主要香辛调料之一,一般加工成胡椒粉,用于烹制内脏、海味类菜肴或用于汤羹的调味,具有祛腥提味的作用。胡椒因采收期和处理方法的不同分为黑胡椒和白胡椒。黑胡椒是在胡椒的果实已长大但未成熟,外表颜色刚刚发红时采收下来,连同外皮一起晒3~4天,干后成黑褐色的果实。白胡椒是胡椒的果实生长成熟后,其外皮完全变成红色时采收,先脱皮再晒干,表面为灰白色,故名白胡椒。黑胡椒比白胡椒味更浓。
    2014/5/30 18:02:37回答者:玉红