（主料）青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭（是隔夜饭）
（辅料）蒜籽、葱
（调料）色拉油、盐、鸡精
制作流程
（1）首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。
（2）将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时（此过程只需几秒钟）再将鸡蛋放入锅内炒拌，（这时需加大火候，这样鸡蛋会很松软，也不易炒糊）。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。
(3)再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精（鸡精不宜放太多，否则太鲜也不好吃）。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅时间。 　　这样制作出来的米饭，松软溢香.口感极好。

先将虾仁，午餐肉丁汆水捞出 锅里放少许油到入鸡蛋，米饭，虾仁，午餐肉 小火翻炒在放入盐 味精，鸡精小葱花翻炒一小会起锅就行了 如果可以你还可以放点切碎的青菜