蒸鸡蛋羹的步骤到底是怎样的啊？-火爆餐饮食材招商网【1588.TV】

蒸鸡蛋羹的步骤到底是怎样的啊？

每次蒸起要么是汤要么是锅巴糊糊为什么啊？

2014/5/30 18:11:54提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：184

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匿名

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其实很简单的，羹不就是煮的稀饭么…你先正常煮稀饭，煮稀饭一定会吧？等到煮开了，舀一碗不能太稀，前提是要煮的沸腾的，然后再拿一颗生鸡蛋，趁稀饭还在沸腾的时候打下去，再加麻油，盐，盐不要太多，只是稍微调味，然后再搅拌，鸡蛋会被沸腾的稀饭烫熟的，而且是经过搅拌的，不知道是不是你要的那种

2014/5/30 18:12:17回答者：小班

其他1个回答

首先，打鸡蛋，然后放盐，搅拌鸡蛋，这样可以把盐也搅的很均匀，边搅拌边加水，看到成稀水糊状，用筷子蘸一下感觉有一点点稠就可以了，上锅，ok

2014/5/30 18:12:28回答者：小班

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