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大块烤肉的蘸料湿料怎么做呢？

大块烤肉的蘸料湿料怎么做呢.哪位朋友帮帮忙啊

2014/6/3 15:31:40提问者：小敏 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：351
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  • 烤的时候烤盘内是要盛水的，而且隔一段时间好拿出来淋在肉块上。只会剩下很少的水。
    如果不盛水的话，烤盘里面的油都是焦糊的油渣。
    2014/6/3 15:31:55回答者：小敏
  • 在烤制大块烤肉的时候，腌制烤肉时有洋葱、胡萝卜、西芹，烤制完成后烤盘内应该留有肉汁，直接加上少量橄榄油、红酒醋、酸橙皮、酸橙汁、麦芽糖浆、胡椒、海盐、大蒜蓉。打碎以后就是不错的蘸料。
    2014/6/3 15:31:51回答者：小敏

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