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寿司上的沙拉酱怎么调制？

寿司上的沙拉酱怎么调制？不想去超市买一般的沙拉酱味道太普通了。。没有特别好吃。

2014/6/3 15:37:24提问者：小班 | 分类：果酱 | 状态：未解决 | 浏览量：128
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  • 100G糖，50油，把油倒到糖里，慢慢倒，边倒边拌，要快速搅拌，直到糖全部溶解到油里，即可
    2014/6/3 15:37:42回答者：小班
  • 1个鸡蛋＋15ml白糖＋15ml白醋＋1g盐，用打蛋器打到颜色稍微发白后，边打边加橄榄油（总量是200ml），直到酱体浓稠硬挺即可。做的时候要注意以下几点
    白糖可以根据自己的口味添加
    没有橄榄油可以用色拉油
    鸡蛋要新鲜的
    白醋或者米醋都可以
    没有打蛋器可以用食品加工机的搅拌功能
    2014/6/3 15:37:38回答者：小班

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