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我做的鸭子皮很松，应该怎么办？

我做的鸭子皮很松，如何做将鸭子的皮收紧？

2014/6/3 16:11:29提问者：小敏 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：155
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  • 可以试看用热油淋法。把鸭子放在漏勺中，用热油不断的浇淋，皮会很脆。建议你别把旧鸭当烤鸭卖，把它当脆皮鸭卖。
    2014/6/3 16:11:50回答者：小敏
  • 你是做烤鸭吗？ 是的话先用滚水烫皮，让鸭皮紧缩后才进一步腌渍，风干，才烤。
    2014/6/3 16:11:43回答者：小敏

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