制作工艺　　蒸 编辑本段制作原料　　主料：鸡蛋 300克 　　调料：盐 2克 味精1克 酱油1克 小葱 15克 各适量 编辑本段制作方法　　1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。 　　2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌、
制作材料（16张） 　　3、水是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆。 　　4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。 　　5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。　 　　6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。 　　7、如果怕煮老了，在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。 编辑本段饮食禁忌　　鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。