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泡椒鸡脚，调料配比是什么？

泡椒鸡脚，如果用一斤的醋，需要放多少糖？多少盐？除了这三种调味以外还需要加什么才好吃

2014/6/3 16:28:29提问者：小敏 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：181
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  • 盐应该多
    2014/6/3 16:28:51回答者：小敏
  • 如果用一斤醋，鸡脚应该在十斤左右。糖不需要太多。按这个量，那就要半个拳头大的冰糖。糖需要多，这个量，应该至少要一包。先熬花椒水。晾冷后，加西芹，红小米辣，切了的二荆条，一大包泡山椒，生姜片，两个洋葱，一小包鸡精。三分之一瓶料酒。当然鸡爪要先煮成七八成熟，冷水冲晾，多清洗至没有油珠珠了。就下到料水里泡起。
    2014/6/3 16:28:46回答者：小敏

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