这里是一个完整的做法， 你可以自己依市场材料的方便取得的情况下，斟酌简化煮法。 没有椰浆可以用牛奶取代。 材料 ： A ： 3大匙油， 1kg排骨切小方块， 100ml浓椰浆， 500ml水， 1粒番茄， 1条青辣椒，切开。 1条红辣椒，切开。 B（搅烂成酱）： 1粒洋葱，去皮。 10粒干葱，去皮。 5瓣蒜头，去皮。 5cm姜， 3大匙咖粉，2大匙咖辣椒粉， 1小匙芫茜粉， 1小匙黄姜粉。 香料 ： 1小匙茴香， 1小匙孜然， 5粒丁香， 7粒小豆蔻（cardamoms）， 3粒八角， 4cm桂皮， 100ml浓椰浆， 100ml酸奶。 调味料 ： 2大匙黄糖， 2小匙盐。 做法 ： 1. 在汤锅中爆香香料，加入材料B炒香。 2. 加入排骨块、浓椰浆和水炒匀，加入番茄、青红辣椒煮滚。 3. 加盖，焖1-1 ½ 小时或至肉软，加入浓椰浆、酸奶和调味料煮滚，试味，便可盛起享用。

咖喱粉用少许黄油炒香加入排骨一起，再加椰浆半盒、牛奶一盒煮干