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为什么蒸的酥肉好硬？

用面和鸡蛋裹了之后炸炸完不论是煮照样蒸做出来的肉都好硬跟饭铺里吃得软软的那种口感完全不一样请问怎么回事啊

2014/6/3 17:07:54提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：199
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可以加一点玉米淀粉或生粉来炸并且不克不及炸太久
2014/6/3 17:08:07回答者：珍珍

其他1个回答

  • 肉切好今后用刀背或木锤反复锤一锤锤松了再裹上鸡蛋面粉来炸就没有那么硬了。
    2014/6/3 17:08:11回答者：珍珍

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