·配　　料：
白饭 1碗
大骨 1/2斤
干贝 1/2两
虾仁 4两
花枝 数片
青蚵 4两
芹菜末 少许
姜 少许
蛋 2个
盐 少许
胡椒粉 1小匙
香油 少许
·操　　作：
（1）将大骨加4杯水熬成高汤，倒入白饭及干贝以小火熬30分钟，成浓稠粥状。
（2）浓粥煮好之后，再加虾仁、花枝或青蚵等海鲜料煮开，以调味料调味即可起锅。
（3）食用时再撒点香油与芹菜末。
（4）配料可依个人喜好，加油条、皮蛋与绞肉等，做成皮蛋瘦肉粥等。

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鲜菇海鲜粥
原料：
粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。
米的调味料：
盐半茶匙，油半汤匙。
虾的调味料：
盐1/8茶匙，胡椒粉少许。
做法：
1、粘米和糯米混合后洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分钟。
2、果皮浸软，洗净。
3、虾仁洗净，用调味料腌片刻。美食
4、泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。
5、米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖，留一开口处疏气，高火煮10分钟，再用中火煮20分钟。
6、冬菇或草菇洗净切粒。
7、把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮10分钟，便可供食。