把蟹洗净，用筷子戳进蟹的嘴里，蟹就死了。
或者放冷冻室里，过一会儿就死了！加热后再做！
1.材料：
花蟹 4只 约400g
葱 3根
姜 1块（切成丝）
粥米 半斤
花生油 少许
麻油 少许
鸡精 少许
生抽 少许
玉竹 切圆状2粒即可
红枣 4颗
2.做法：
1）将要煮的米洗净，放花生油，盐，生抽，麻油，鸡精、等适量腌15分钟（口味依个人）
2）水开后将米及玉竹红枣一同下锅，并顺同一方向搅拌
3）待粥煮到很绵的时候（即开始稠的时候）将姜丝及花蟹下锅，加入少许盐继续延同一方向搅拌，起锅前放葱，十分钟即可起锅
3.注意
1）煮粥期间要一直延同一方向搅拌，不然会粘锅
2）下蟹不可太久，不然会老，口味不佳
3）蟹要新鲜肉质多的
4）用砂锅替代饭锅，口味更佳
4.1）玉竹可使粥更绵，如想粥更滑可加入少许糯米
2）加红枣枸杞可是粥更清甜

你好，太湖清水大闸蟹煮粥有点了，呵呵，一般用海蟹就可以了，
如果你还没有煮就不要煮粥了。如果煮的话用刷子洗洗干净。你是要带壳煮的话就按照大家说的都可以，还有种就是这个太湖清水大闸蟹，清蒸或用水煮熟了吃完里面的膏或者黄，或者你是吃不完的肉，将肉剔出来煮粥也比较好。
我也经常做，一点蟹肉，配点姜末，放几只大虾（根据你的量定），就非常好了，煮好后放点香菜之类的，加盐，喜欢胡椒粉可以少放点。其他什么调料都不要了。
这样吃太湖大闸蟹就比较不浪费。而且对你来说你不会处理蟹，这样既可以保证蟹没有浪费，吃的粥也很干净美味，等于一蟹两吃，主要很省事。
提醒你下，估计你蒸蟹也不太会，你还是煮就可以了。少放点水，水开后7分钟就可以吃了。
希望对你能有帮助