香菇干贝粥
原料：干香菇、干贝、
辅料：葱、姜、盐、料酒
食疗效益
化痰，，清热，
做法：
1、干贝泡上1-2小时或以上，然后放入碗中，加姜、葱、料酒，放入锅中蒸熟（约15分钟），然后丝成丝（蒸软后很容易捏一下就能散开变成丝的）
2、干香菇泡上1小时左右，泡软后切成丝（用热水泡比较快），葱切成细葱花，姜切细丝
3、在煮干贝和切香菇丝之前，应该把粥放上去煮了，可以用米，或者直接用饭煮都可以，多加水，因为要煮约莫1小时左右，水少会很厚
4、等粥煮得有点稠的时候加入材料继续煮，然后你觉得差不多的时候就可以加盐调味了，别忘了加一点点油
5、盛起来之后，散上葱花和姜丝
吃前搅拌一下，
备注：干贝一般放3-4颗就够了，香菇放干的比较好吃，鲜的香菇有股怪怪的味道，做菜还行，煮粥不太好吃。

冬瓜干贝粥：干贝先用清水泡过，再把干贝，泡干贝的水，冬瓜块和白米一同熬粥。
配 料：
干贝、黄酒
·特 色：干贝是有名的八珍之一，偶特别偏爱。它味极鲜美，容易保存，发制方便，可以作成种类繁多的名肴。消暑、凉血、，富含蛋白质，是美容良品。
·操 作：
1，将干贝二、三大粒，用刀背敲成细丝。油二匙起锅加入姜丝及干贝丝煸成深棕色，加少许黄酒后出锅备用。
3，瓦罐内粥煮开后倒入煸好的干贝丝同煲，不断搅拌，待粥粘稠、干贝颜色变成淡黄即可。
4，盛粥在碗，加入少许葱花、盐，滴入几滴香油即成美肴。