黑豆鲫鱼汤怎么做
2014/6/4 14:38:46提问者：小班 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：183
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主料：黑豆大半碗，鲫鱼两条 （约600克），姜3片，水8碗。
调料：油2汤匙，盐适量。
烹制方法
1、黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）；
2、洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气；
3、煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
编辑本段菜品功效
益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿，降低胆固醇，防止。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
2014/6/4 14:41:02回答者：小班
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食材
食材：鲫鱼，瘦肉，桂圆肉，去核红枣，黑豆。
方法/步骤
将黑豆洗净，用清水浸泡一小时。同时将瘦肉飞水。
将浸泡好的黑豆倒入汤锅中。加入适量的清水，洗净的桂圆肉和红枣，再放入瘦肉。盖锅盖，大火煮开，然后转小火煲30分钟。
热油锅，爆香姜片。放入鲫鱼，煎至两面金黄。ps：煎过的鲫鱼能去腥，鱼汤才会鲜甜。
把煲好的黑豆汤倒入炒锅中。盖锅盖，大火煮开，关火。
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把炒锅中的汤汁全部倒入电炖锅中。盖锅盖，通电，煲2小时。
2014/6/4 14:40:51回答者：小班