如何蒸蛋才会又滑又嫩？
2014/6/4 15:57:11提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：170
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鸡蛋打好，放入自己喜欢的调料，加入适量的温水，搅拌均匀，水的量可以是蛋液的2倍，或少点，
盛蛋液的容器一定要拿东西盖上，拿个盘子盖也行，然后上锅蒸，大火7、8分钟。蒸好后一定要起锅拿出来，不然就老了。时间上不好把握的话 可以打开看看，看表面是不是凝固得正好，或用筷子扎一下，看还有没蛋液，如果开盖看到鸡蛋表面起褶皱了说明老了。多试几次就好了。一定要及时吃，不然凉了就出水了。
2014/6/4 15:57:49回答者：珍珍