湘西风味的腊肉炖泥鳅怎么做好吃？
我想知道这湘西风味的腊肉炖泥鳅怎么做好吃？需要什么调料啊？
2014/6/5 10:19:21提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：205
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腊肉炖泥鳅
泥鳅500克，宰杀后治净；腊肉400克，切成片；豆腐250克，切块。瓦煲内掺入鲜汤，然后把泥鳅、腊肉、大蒜头（10瓣）、姜片、葱节一起放入瓦煲内，上火烧沸后打去浮沫，转小火炖约15分钟，再放入豆腐块，调入少许精盐、胡椒粉，续炖约10分钟，调入味精，撒入葱花，离火上桌即成。此菜酥烂，咸鲜味浓。
2014/6/5 10:20:11回答者：珍珍