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三虾豆腐怎么烧？

有谁知道这三虾豆腐怎么烧？具体的步骤是什么？

2014/6/5 11:57:11提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：244
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豆腐去皮，切成11厘米见方的丁，清水漂过，沥去水，笋肉、瘦肉切丁。炒锅置火上，加白汤烧沸，放入虾仁划散，将豆腐、笋丁、肉丁入锅，烧沸，撇去浮沫，加入料酒、虾油卤、味精调准口味，湿淀粉勾芡勺撒上葱段，浇入猪油，出锅装入荷叶碗，撒上虾子即成。
2014/6/5 11:57:32回答者：珍珍

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  • 原料：虾、 豆腐、香葱、 姜、 小红辣椒、植物油、淀粉、盐、鸡精、香油、
    做法：
    1.将虾洗净，剪去虾须、爪，用刀在脊部片入取出虾线，然后将头、尾分别带半节肉皮切下，去掉脊段的皮。豆腐切2厘米见方块，入开水中焯出。
    2.勺内加油烧热，加入葱、姜烹出香味，加入虾头煸炒出红色，加虾身、虾尾、小红椒丁稍炒，随即加入高汤和豆腐，加盐烧开，小火烧入味，捞出头、尾间隔摆入盘四周，豆腐内加鸡精，用水淀粉勾芡，淋香油，盛虾中央，将虾身摆放在豆腐上，即成。
    2014/6/5 11:57:38回答者：珍珍

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