把鸡翅洗净割几刀，也是为了入味和熟，然后加盐，味精，生姜，黄酒，酱油，生粉拌匀腌制10分钟左右，腌制好后把油倒锅内，油热后把鸡翅逐个房到锅里炸，（原来放鸡翅的盘里的配料不要倒掉）要用小火，不然会焦掉，等鸡翅炸熟后，把可乐倒在原来腌制鸡翅过的盘里，可以再少量加些生粉，和可乐拌匀，倒入锅内，小火闷一下，在起锅的时候撒点葱，卖相就好看多了，我这个方法其实做做很简单的，但我不是很会说，朋友都说我做 的还好吃的。
先用开水泡鸡翅半个小时，炮时加盐一同，准备姜蒜葱，先开锅油少许，把姜蒜葱抄，直接下鸡翅翻抄，一分钟左右，加水淹过鸡翅，烧10分钟，加糖少许，黄酒少许，加葱，加味素，适量加水再勾芡，就OK了（南方口味）