首先把土豆切丝，恩，用刀切，别切太细了没口感。如果不会切可以用粗点的插板也可以（用塑料的那种），然后用水洗一边土豆丝，然后再用水把土豆丝泡上10分钟，10分钟后再用水反复洗2遍。
抄的时候适当多放点油，油烧热，肉丝下锅，在肉快焦的时候再酌量放如干辣椒，然后放葱花，然后把土豆丝放如锅中，反复的抄，如果说一点不粘锅那是不可能，但只要你手勤快点，多用铲子翻动，就不会粘锅了，等看到土豆丝变成嫩黄色之后，放入味精（鸡精也一样）和盐，关火，再翻动几下，香喷喷的土豆丝就做好了